Fondaĵo Pop-Up Manĝada Fondaĵo de Hudson County Community College por Prezenti la Kuirarton de Ĉampiono 'Hakita'

Gastoj ĉe la evento de la 22-a de novembro ĝuos la aklamitajn proponojn de la Karibio de Okcidenthindaj Karibio de la kuiristo Claude Lewis.

 

La 11-an de novembro 2019, Jersey City, NJ – La “Hakita” Ĉampiono de la Manĝaĵo-Reto, Claude Lewis, alportos sian subskriban kariban kuirarton al la venonta Pop-up Dining Fundraiser de la Hudson County Community College (HCCC) Foundation. Enspezo provizos Fondajn stipendiojn al indaj studentoj de HCCC.

Vendrede, la 22-an de novembro 2019 je la 7-a horo, la Ĵerzurbo-indiĝeno preparos bongustan, kvin-pladon vespermanĝon kun vinaj akompanoj ĉe la HCCC Culinary Conference Center, situanta ĉe 161 Newkirk Street en la areo Journal Square de Jersey City. La kosto estas $75 por persono. Rezervoj estas nepraj kaj povas esti faritaj kontaktante Mirta Sanchez ĉe 201-360-4004, aŭ msanchezFREEHUDSONKOMUNITATKOLEGIO.

 

Naskita al karibaj enmigrintoj en 1980, la infanaĝo de Chef Claude inkludis pasigi monatojn samtempe vizitante Antigvon kaj Barbudon kie liaj gepatroj estis kreskigitaj. Li asertas, ke plenigi la kulturon kaj vivi de la tero tie kontribuis al lia sana vivstilo. Lia familia vivo, kunigita kun pli ol 20-jara sperto en profesiaj kuirejoj, servas kiel la inspiro de Chef Claude por aldoni modernan tordaĵon al aŭtentika Okcidenta Hinda Kariba manĝaĵo. 

Kuiristo Claude laboris kiel souskuiristo, kaj kiel atestita pizzaiolo ĉe Porta en Jersey City. Li estas en la mezo de malfermado de Freetown Road Project, restoracio nomita laŭ la vilaĝoj de Old Road kaj Fritaŭno en Antigvo kaj Barbudo. Tie, li montros kuirarton kreitan de la vidpunkto de okcidenta indiano, kun la fokuso sur familio kaj manĝaĵo.