Hudson County Community College "El la Skatolo" Podkasto Spotlights Culinary Arts Institute Sukcesoj
Marto 25, 2020
HCCC-prezidanto Chris Reber estas aligita fare de Kuiristo/Instruisto Kevin O'Malley kaj la stelulo "En la Kuirejo" de HCCC Grad kaj Cable TV, Chef Rene Hewitt.
La 25-an de marto 2020, Jersey City, NJ - En la plej nova Hudson County Community College (HCCC) "El la Skatolo" podkasto (https://www.hccc.edu/news-media/outofthebox/2020/march.html), HCCC-eks-studento Rene Hewitt diskutas kiel la nacie fama HCCC Culinary Arts Institute (CAI) influis lian vivon. Li ankaŭ pruvas por spektantoj la manieron krei facilan kaj bongustan legoman aperiaĵon.
Kuiristo Hewitt, kaj unu el la fondintoj de HCCC CAI kaj plej sperta kaj amata Kuiristo/Instruistoj, Kevin O'Malley, estas la gastoj de HCCC-prezidanto D-ro Chris Reber.
“La Kuiristo/Instruistoj faras nian programon speciala, persona kaj elkora. Kio estas bela pri nia programo estas, ke tiom da el niaj fakkuiristoj estas eks-studentoj,” diris D-ro Reber. "Ni havas nekredeblajn kuirejojn kun plej modernaj ekipaĵoj, kiuj specialiĝas pri ĉiu aspekto de la kuira sperto. Studentoj lernas en aŭtentika kuirarta medio,” li aldonis.
Forlasante vivdaŭron de sperto en komerco kaj IT por daŭrigi sian pasion por kuirado ĉe la HCCC Kuirarta Instituto, Kuiristo Rene Hewitt nun estas diplomiĝinto de la Fairleigh Dickinson Bachelor of Science in International Hospitality and Tourism-programo, kiu tenas klasojn sur la HCCC-kampuso. . Li ankaŭ estas lektoro en la HCCC Daŭriga Eduko-programo, elprovilo por "America's Test Kitchen" ĉe PBS, kaj la gastiganto de sia propra kuiradprogramo sur lokaj kablotelevidstacioj en norda Nov-Ĵerzejo kaj Queens, NY.
“La unuan fojon, kiam mi iris tra ĉi tiuj haloj, surmetis la kuiristmantelon, malpakis miajn tranĉilojn kaj enpaŝis en la kuirejon, ĝi estis tute nova mondo. De tie, mi komencis fari videojn kaj volis krei ĉi tiujn malgrandajn spektaklojn kaj ricevi sponsorojn. Unu el miaj plej grandaj revoj estis reveni ĉi tien kaj instrui,” diris Chef Hewitt.
Kuiristo Kevin O'Malley instruis en la programo de Kuirartoj de HCCC dum sia 40-jara historio, rimarkante ke diplomiĝintoj kaj la eks-studentoj de la Kolegio Kuiristo/Instruistoj - laboris en ĉefaj restoracioj tutmonde. "Nia Kuirarta Programo estas unu el la plej bonaj programoj en la lando. Ĉie, kien mi iras, mi vidas la sukcesojn de niaj studentoj, ĉu kiel kuiristo de plej ŝatata itala restoracio en Rahway, ĉu kiel posedanto de unu el la plej bonaj manĝaĵaj entreprenoj en Nov-Ĵerzejo,” li diris.
La HCCC Culinary Arts Institute estas nacie rekonita pro sia premiita instruplano kaj estas akreditita fare de la American Culinary Federation Accrediting Commission kaj la American Culinary Federation Educational Foundation (ACFEF). CAI-fakultato prenas unikan aliron al praktika lernado kaj garantias personigitan atenton al ĉiu studento. La 72,000 kvadratfuta HCCC CAI/Konferenca Centro inkludas pintnivelajn kuirejojn kaj klasĉambrojn inkluzive de bakejoj, varma-manĝaĵo kaj malvarm-manĝaĵo kuirejoj kaj klasĉambroj, glacio-skulpta studio, fiŝ-kaj-buĉadĉambro, moki -hotela gastama serio, kaj biblioteko de pli ol 4,000 kuirlibroj. Ĝiaj kuirejoj estis prezentitaj en "Cake Boss: Next Great Baker" de TLC kaj la reklamvideoj "Ring-Ring" de Progresso Soup.
La podkasto de la Programo pri Kuirartoj de HCCC estas parto de la monata serio "El la Skatolo" de la Kolegio, kiu lanĉis la lastan jaron. Diskutoj kun gastparolantoj temigas programojn, okazaĵojn, temojn kaj solvojn, kiuj influas homojn de Kantono Hudson. Ligiloj al ĉiuj Kolegiaj podkastoj troviĝas ĉe https://www.hccc.edu/outofthebox.