Fondaĵo Pop-Up Manĝada Fondaĵo de Hudson County Community College por Prezenti Hakita Ĉampiono Kuirarto
Februaro 6, 2020
Gastoj ĉe la evento de la 22-a de februaro ĝuos la aklamitajn ofertojn de Okcidenta Hinda Karibio de Eks-studento de HCCC, Kuiristo Claude Lewis.
La 6-an de februaro 2020, Jersey City, NJ – La “Hakita” Ĉampiono de la Manĝaĵo-Reto, Claude Lewis, alportos sian subskriban kariban kuirarton al la venonta Pop-up Dining Fundraiser de la Hudson County Community College (HCCC) Foundation. Enspezo provizos Fondajn stipendiojn al indaj studentoj de HCCC.
Sabaton, la 22-an de februaro 2020 je la 6-a horo, la Ĵerzurbo-indiĝeno preparos bongustan, kvin-pladon vespermanĝon kun vinaj akompanoj ĉe la HCCC Culinary Conference Center, 161 Newkirk Street en Jersey City. La kosto estas $75 por persono. Rezervoj estas nepraj kaj povas esti faritaj kontaktante Mirta Sanchez ĉe 201-360-4004, aŭ msanchezFREEHUDSONKOMUNITATKOLEGIO.
Naskita al karibaj enmigrintoj en 1980, la infanaĝo de Chef Claude inkludis pasigi monatojn samtempe vizitante Antigvon kaj Barbudon kie liaj gepatroj estis kreskigitaj. Li asertas, ke mergi sin en la kulturon kaj vivi de la tero dum tie kontribuis al lia sana vivstilo. Evoluigis apetiton por kuirado dum siaj studoj ĉe la Artinstituto de Fort Lauderdale, li revenis al Jersey City kaj sekvis Hudson County Community College Culinary Arts Institute. Lia familia vivo, kunigita kun pli ol 20-jara sperto en profesiaj kuirejoj, nun funkcias kiel la inspiro de Chef Claude por aldoni modernan turnon al aŭtentika kariba kariba kuirarto.
Kuiristo Claude laboris kiel souskuiristo, kaj kiel atestita pizzaiolo ĉe Porta en Jersey City. Li ĵus malfermis Freetown Road Project, restoracion en la areo Journal Square de Jersey City kiu estas nomita laŭ la vilaĝoj en Antigvo kaj Barbudo. Tie, li ekspozicias kuirarton kreitan de la vidpunkto de kariba amerikano kiu temigas familion kaj manĝaĵon.